1 tasse de noix de cajou, trempées au moins 4 heures dans environ 2 tasses ou plus d’eau

½ tasse de poudre d’amandes (ou remplacer par des amandes trempées)

1 c. à thé d’extrait de vanille

Pincée de sel de mer

½ tasse de nectar d’agave

½ tasse d’eau filtrée (ou moins, selon la consistance désirée)

Bien rincer et égoutter les noix de cajou après la période de trempage. Jeter l’eau de trempage.

Placer tous les ingrédients au mélangeur pour obtenir une consistance tout à fait lisse.

Transférer la mousse dans un bol couvert et congeler.

Sortir du congélateur 10 minutes avant de servir.