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Bienvenue dans cette section de notre site qui met en valeur
des recettes de notre propre cru
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Les saveurs ne sont pas en reste, les hommes ayant même navigué la circonférence de la terre pour une poignée d’épices. Soyez les bienvenus à cette adresse, où vous pourrez consulter quelques recettes de plats végétaliens à savourer.
Nos recettes, par catégorie
Nos recettes, par catégorie
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Quelques réflexions sur l'alimentation
Quelques réflexions sur l'alimentation
Un grand nombre de végétaliens motivent leur rejet de toute alimentation d'origine animale par le refus de tuer ou de faire tuer des animaux pour leur chair et de les faire souffrir. Pour bien d'autres, incluant nous-mêmes, c'est en effet pour le respect des animaux mais également pour une question de santé.
Un nombre croissant d’athlètes d’élite collectionnent les succès sans consommer de viande. Parmi les mieux connus, Bill Pearl, 4 fois M. Univers et membre du panthéon de l’IFBB, et les jeunes stars du sport professionnel, comme Raja Bell, joueur de basket-ball dans l’Utah, et Jon Fitch, le champion du combat libre
(en plus de plaire aux moines tibétains...).
Un régime végétarien apporte certains avantages confirmés, incluant: une augmentation significative de l’apport en fibres, une réduction de l’apport en graisses, et un apport en acides gras essentiels.
Voir nos suggestions de lecture, plus bas.
« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. » - Paul Bocuse
« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. » - Paul Gauguin
Quelques suggestions de lecture sur des sujets reliés à l'alimentation végétarienne, végétalienne ou crue, ainsi qu'à la santé en général:
Quelques suggestions de lecture sur des sujets reliés à l'alimentation végétarienne, végétalienne ou crue, ainsi qu'à la santé en général:
Végétariens mais pas légumes
Un ouvrage destiné à tous ceux et celles qui voudraient devenir végétariens, ou tout au moins diminuer leur consommation de viande, sans savoir exactement par quoi la remplacer.
The Simply Raw
Ces recettes d'une chef et coach de vie démontrent comment intégrer les principes des plantes dans la diète.
The Raw Gourmet
Livre de Nomi Shannon avec recettes portant sur les fruits, les noix, les graines et tout ce qu’il faut pour stimuler la vitalité.
Crazy Sexy Diet
Énormément d'information sur les rapports entre la nutrition et la santé. Un livre de Kris Carr approuvé et très apprécié de ses pairs.
Délicieusement cru
Des recettes, des trucs et des techniques pour changer votre vie. Très bien illustré.
the ultimate Live-Food Cookbook
250 recettes du fils de la famille Boutenko. Sont moins équilibrées
que d'autres. Voir aussi le livre
de la mère, "Green for Life".
Raw Food Made Easy
De nombreuses recettes avec ingrédients à la portée de tous. Donc,
préparation tellement
plus simple et pratique.
Crudessence
180 recettes crues du restaurant du même nom, à Montréal. D'autres livres ont suivi celui-ci, portant sur les desserts et les soupes.
Un régime végétarien apporte certains avantages confirmés, incluant: une augmentation significative de l’apport en fibres, une réduction de l’apport en graisses, et un apport en acides gras essentiels. De plus, Un nombre croissant d’athlètes d’élite (dont Bill Pearl, 4 fois M. Univers et membre du panthéon de l’IFBB) collectionnent les succès sans consommer de viande.