Tartinades
Quelques recettes de notre propre cru
Tartinades
Végé-pâté
Assure le bon fonctionnement du système immunitaire et l’activité optimale des lymphocytes T
Ingrédients
½ tasse de graines de tournesol*
½ tasse de graines de citrouille *
1 tasse d’eau
½ tasse de farine d’épeautre
½ tasse de levure alimentaire
½ patate sucrée, crue, râpée
1 oignon émincé
1 gousse d’ail
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de tamari
Thym, basilic, estragon, etc. (herbes et assaisonnements au goût).
Astuces
Si on y pense la veille, on peut faire tremper les graines de tournesol et de citrouille dans l’eau fraîche. Au matin, jeter l’eau de trempage. Les graines, même non moulues, seront ainsi plus tendres et malléables dans le mélangeur.
Sinon, on peut les moudre dans un petit moulin à café, juste avant de faire la recette, ou simplement les utiliser telles quelles
Notes
s/o
Préparation
Pré-chauffer le four à 350°F.
Passer au mélangeur les graines de tournesol, les graines de citrouille et l’eau, pour obtenir une texture lisse et homogène.
Transférer dans un grand bol. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
Verser dans un moule huilé et cuire à 350°F environ 1 heure. Laisser refroidir avant de démouler.
Servir en salades ou sandwiches, sur craquelins, etc. Conserver au réfrigérateur les portions inutilisées.